Oreo Cheesecake

Ingredientes:

INGREDIENTES PARA LA COSTRA:.

600 GRAMOS DE GALLETAS OREO (MAS O MENOS 4 TUBOS, Y DE ESTAS MISMAS RESERVAMOS 15 GALLETAS)

1/2 BARRA DE MANTEQUILLA CON SAL A TEMPERATURA AMBIENTE

INGREDIENTES PARA EL CHEESECAKE:

4 PAQUETES DE QUESO CREMA A TEMEPRATURA AMBIENTE

1/2 TAZA DE AZUCAR

1 1/2 TAZA DE CREMA CHANTILLY

1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA

Instrucciones:

PREPARACION DE LA COSTRA:

A LAS GALLETAS OREO LES QUITAMOS EL RELLENO Y LO RESERVAMOS, Y PROCEDEMOS A INTEGRAR LAS GALLETAS SIN RELLENO Y LA MANTEQUILLA, FORRAMOS NUESTRO MOLDE.

PREPARACION DEL CHEESECAKE:

TROZAMOS LAS 15 GALLETAS, QUE NO QUEDEN MUY PEQUEÑITAS, QUE TENIAMOS RESERVADAS Y APARTAMOS. BATIMOS QUESO, AZUCAR Y ESENCIA DE VAINILLA A VELOCIDAD MEDIA, Y CUANDO YA ESTEN PERFECTAMENTE MEZCLADOS, APAGAMOS LA BATIDORA Y AGREGAMOS DE MANERA ENVOLVENTE LA CREMA CHANTILLY Y LAS GALLETAS TROZADAS, ESTO ES PARA QUE NO SE NOS BAJE NUESTRO CHEESECAKE Y PROCEDEMOS A VACIAR AL MOLDE. REFRIGERAMOS POR 4 HORAS Y LISTO PARA SERVIR. ESTE ES UN CHEESECAKE MUY SUAVE, CASI CASI TIPO MOUSE, PERO SABE DELICIOSO.